Борщ вегетарианский летний
Борщ вегетарианский летний
Ингредиенты:- 2.5 л воды,
- 1 свекла,
- 1 - 2 картофелины,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 3 помидоры,
- 300 г капусты,
- соль,
- зелень петрушки и укропа.
В кипящую воду положить очищенную свеклу и варить до полуготовности. Затем добавить лук морковь и нарезанный кубиками картофель, варить 5 - 10 мин, после чего вынуть из борща свеклу и положить нарезанную лапшой капусту. Свеклу натереть на крупной терке. Помидоры положить в сито, сито опустить в кастрюлю с борщом и ложкой протереть помидоры так, чтобы шкурки помидор остались в сите. После этого добавить в борщ свеклу, зелень, посолить, прокипятить.
Приятного аппетита!